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2018-03-15から1日間の記事一覧

【考察する話】『江戸切りそば ゆで太郎』の知られざる成長の秘訣は、実は「人を集められる仕組み」。

『江戸切りそば ゆで太郎』をご存知でしょうか。 本格的なそば専門店チェーン店であり、競合になるのは『名代 富士そば』や『小諸そば』。1994年に1号店を出した業界後発ながら、2017年には売上105億円を突破。店舗数でも『名代 富士そば』『小諸そば』を抜…